食品级酒石酸厂家价格 食品级酸度调节剂酒石酸改良剂 郑州**凡

化学式：KC4H5O6）是酒石酸的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于、，易溶于无机酸中它是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。[1]：重酒石酸、酸式酒石酸、塔塔粉。主要用于食品工业、家庭使用、化学实验和化学工业。

减少蔬菜在煮熟过程中的变色；

常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方；

常用于用氯化作为无盐替代品的组合中；

姜饼屋糖衣。[2]

类似的酸式式焦，可与塔塔粉混合，因为他们有当作泡打粉的相同功能