菊粉果聚糖水溶膳食纤维菊芋提取物**凡甜味剂

菊粉 菊芋提取物 水溶性甜味剂多聚果糖 果聚糖 菊粉食品级

现货批发 菊粉 果聚糖 水溶膳食纤维 批发菊粉

菊粉是一类果聚糖的混合物.果聚糖是果粮单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度为10-30，其中含有少量的低聚果糖.几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的食品配料、同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。

【产品性状】白色粉未

【产品用途】

1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）

菊粉是一种优良的脂肪替代品，当与水完全混合后回形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维，增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。

2、配置高纤维膳食

菊粉在水中有较好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，含丰富的水溶性膳食纤维，而不像其他纤维产生沉淀问题，使用菊粉作为纤维配料十分方便，并能够使感官特性有所改善，它们能帮助人体获得更平衡的饮食，因此可做高纤维食品配料

3、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中

在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。

4、用于焙烤制品

在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。

5、用于果汁类饮料、水饮料、运动饮料，果露、果冻中

在果汁类饮料、水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。

6、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中

在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉，能使产品功能更强，风味更浓，质地更好。

【应用指标】

菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60） >86.0%

其他糖类（葡萄糖+果糖+蔗糖） <14.0%

水分 ≤4.5%

灰分 ≤0.2%

其他需要说明的情况 使用范围：各类食品。

【贮存条件】本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。

菊粉 白色或乳白色无定形粉末，略带甜味，可溶于水 又名菊糖 果聚糖 来源于洋姜 大蒜 洋葱 蒲公英等植物 绿色安全的营养强化剂 用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中（2~5%）果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3% 在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉 也可用于冲服每天5-15克  

调理肠胃解除bian秘痛苦，通畅排，一身轻松。

1、膳食纤维：菊粉是一种**的水溶性膳食纤维，它能帮助人体获得更平衡的饮食，因此菊粉经常被用做高纤维食品的配料，同时改善食品的风味和品质。

2、双歧增值：菊粉在人体的肠道能被有益菌利用，能使双歧杆菌增值5—8倍，同时有害菌会显著减少，改善人体菌群分布，促进健康，菊粉被列为重要的双歧杆菌增殖因子。

3、促进钙、、铁等矿物质的吸收：研究表明，摄入菊粉能增加重要矿物质的吸收量（如钙、铁），并增加骨骼中矿物质的密度，据研究证实，每天摄入3-5克菊粉，可提高钙的吸收率约20％

4、菊粉是性能优越的脂肪替代物，可在食品中替代脂肪，降低食物热量。服用可以产生一定的饱腹感！