食品级甜味剂乳糖价格

乳糖 甜味剂 80目 CAS：10039-26-6 100目

本公司供美国乳糖，地球、Leprino；德国乳糖 等规格：100目、200目两种。

      乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业生产中由乳清中提取，用于制造婴儿食品、糖果、人造牛奶等。 

产品性状：乳糖为白色粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶。 

乳糖为营养型甜味剂，赋形剂，分散剂，矫味剂，营养剂。
乳糖应用领域：

      1.用于发酵乳类产品。

      2.为人类提供营养、提供能源。

      3.用于粉状食品色素的吸附分散剂,降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。

      4.用于炼乳生产，乳糖对炼乳生产种对乳制品组织状态的影响，乳糖结晶对炼乳口感及奶粉的溶解性都有较大影响。

      5.压片用辅料。

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中文名称：乳糖

中文：脱水四环素盐; ; 无水乳糖

CAS登录号：63-42-3

英文名称：ANHYDROTETRACYCLINE HYDROCHLORIDE

分子式：C12H22O11

分子量：342.3

EINECS：200-559-2

乳糖是乳中特有的成分，来自乳清的碳水化合物。食品级乳糖是将乳清或超滤透过液（乳清蛋白浓缩物副产品）中乳糖过饱和，然后将乳糖结晶转移出来并干燥后制得的[1]。特别的乳糖结晶工艺、研磨和过筛可产生不同颗粒大小的乳糖。乳糖属双糖，由一分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖构成，乳糖可以无水或含一分子结晶水或者是两种形式混合物形式存在。乳糖是膳食能量来源之一，有助于对钙的吸收。与其他食用糖相比，乳糖甜度低，清爽，无后味；如果结晶处理适当，乳糖具有较稳定的吸湿性。乳糖具有增加固体含量，改善产品质构而不至于使产品过甜的特性。这些特性使乳糖在水产品等食品中得到广泛的应用。典型的乳糖生产工艺如下：巴氏杀菌乳清或超滤透过液→浓缩→结晶→离心→乳糖结晶（还有低乳糖乳清）→精制和干燥→乳糖。而食品级乳糖产品的典型组成：乳糖（较小值）**99.0%；蛋白质0.1%；脂肪0%；灰分0.1%-0.3%；总水分*4.5-5.5%。（注：* 包括结合水，** 包括单分子水和无水乳糖）。

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